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又到春茶季，各地新茶陆续上市，有些消费者以喝新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。大家纷纷抢“鲜”喝茶，结果不少人因此伤了胃。

中国的茶文化博大精深，源远流长。大家可能会有个误解，对茶品质的认定一般建立在原料的老嫩程度上即“嫩者优，老者劣”，其实不然。有一些茶就是要“老”，反而越“老”越好。

茯茶就是这种茶。茯茶有解肥腻、助消化之效，是因为它的原料用的是老叶，民间谚语曾说茯茶：“叶子包得盐，梗子撑得船。”叶子大得可以包盐，茶梗粗得可以撑船，当然这有些夸张了。但是，老叶做的茯茶比那些嫩叶做的所谓“高档茶”确有独特的优势。它的营养功效，全在这个“老”字里了。

好的茯茶，原料都会选取一些粗老叶及茶梗，也就是稍微成熟一些的茶叶。

这是为什么呢？1.粗老叶富含木质纤维，这种木质纤维可以增加肠胃蠕动、修复肠道功能

2.粗老叶中富含茶多糖，其含量是嫩叶的5~10倍，茶多糖可以降血压，对胰岛细胞的活性起到保护作用

3.粗老叶含有非常丰富的茶色素，其最大的功效在于阻止血浆脂质的形成，延缓心脑血管血栓的形成

4.茯砖茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件才能进行发酵。加工过程中选取一定量的茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。此外，一定的含梗量更有利于砖内水分的排出，以及增加砖身的结构力和强度。所以对于一些肠胃不好的人来说，喝元顺茯茶是再好不过了。

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