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  • 元顺项目

卡布奇诺是意大利咖啡,即在浓缩的咖啡上,将蒸汽发泡的牛奶倒在咖啡之上。此时咖啡的颜色就像卡布奇诺修士上裹着的头巾一样,所以咖啡的命名由此而来。而现在我们要与大家分享的是红茶版卡布奇诺的做法。

素材准备:
1、适量红茶,可以是正山小种或阿萨姆红茶
理由:红茶版的卡布奇诺对茶的要求极高。阿萨姆红茶有着浓稠、浓烈的特点,有麦芽的香气,茶汤更是以清透鲜亮而出名。正山小种红茶汤色红亮,香气带有松烟香,滋味醇厚且带有天然的桂圆味。所以这两种茶非常合适用来做红茶版的卡布奇诺。
2、热开水
3、牛奶
4、肉桂粉或可可粉
5、白糖
制作方法:
1、冲泡红茶,稍微延长出汤时间,以便使红茶更加浓郁
2、加热牛奶,用起泡器打出泡沫
3、将牛奶泡沫慢慢浇灌到红茶上
4、按照个人喜好加入适量肉桂粉或可可粉,喜欢甜的可稍微加些白糖
牛奶的香气,细腻的口感,再加上红茶醇厚的滋味,让调饮出来的卡布奇诺红茶味道更加独特。







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